El sabor de nuestra tradición
Découvrez Cozco, la première chicha morada artisanale fabriquée en France. Une boisson ancestrale péruvienne, préparée avec du maïs violet des Andes, des fruits frais et des épices naturelles — sans colorants, sans conservateurs, sans compromis sur le goût.
Une aventure née de la passion pour la culture péruvienne et du désir de partager une boisson millénaire avec la France.
Cozco est née d'une conviction simple : la chicha morada mérite une place sur les tables françaises. Boisson phare du Pérou depuis des millénaires, elle est encore méconnue en France alors qu'elle regorge de saveurs et de bienfaits.
Nous avons tout mis en œuvre pour respecter la recette originale : sélection rigoureuse du maïs violet andin, macération longue, fruits frais et épices entières. Fabriquée artisanalement en Île-de-France, chaque bouteille Cozco est un voyage au cœur des Andes.
Nous sourçons un maïs violet d'exception, cultivé en altitude dans les Andes péruviennes, riche en anthocyanes.
Le maïs est infusé longuement avec ananas, pomme, cannelle et clous de girofle pour développer toute sa complexité.
Aucun colorant, aucun conservateur. La couleur violette intense est 100 % naturelle, issue du maïs.
Le maïs violet était déjà cultivé et consommé par les Incas il y a plus de 2 500 ans et lui reconnaissaient des vertus exceptionnelles. La culture Mochica, civilisation pré-Inca, en fait même mention sur des céramiques anciennes.
Aujourd'hui encore, au Pérou, tout le mois d'octobre lui est consacré : c'est le « mois violet » (el mes morado), où les fidèles vêtus de violet traversent Lima en procession en l'honneur du Seigneur des Miracles. La chicha morada est tellement ancrée dans la culture péruvienne que sa consommation a même atteint celle du Coca-Cola au Pérou.
Le maïs violet est cultivé à plus de 3 000 mètres d'altitude, dans les régions de Lima, Ancash et Arequipa. Et voici ce qui est fascinant : c'est une variété botanique endémique — elle dépend entièrement de son écosystème. Si les conditions ne lui conviennent pas, il peut littéralement redevenir jaune. Le climat, le relief et les propriétés de l'eau des Andes participent directement à ses bienfaits.
Des productions existent en Europe ou en Amérique du Nord, mais elles donnent des produits moins riches sur le plan nutritionnel que les variétés cultivées au Pérou. C'est pourquoi Cozco s'approvisionne exclusivement en maïs violet d'origine andine.
Autre point remarquable : étant peu connu et non produit par l'agriculture intensive, le maïs violet est préservé de toute trace d'OGM.
Le secret du maïs violet, c'est sa concentration exceptionnelle en anthocyanes — les pigments naturels responsables de sa couleur pourpre, et de ses vertus.
🫐 Un verre de chicha morada Cozco, c'est comme manger 4 à 5 poignées de myrtilles d'un coup — en termes d'antioxydants.
Le maïs violet contient 4 à 5 fois plus d'anthocyanes que la myrtille, déjà réputée pour ses propriétés antioxydantes. C'est ce qui en fait un super-aliment reconnu. Concrètement, voici ce que ça fait pour votre corps :
Et comparé au maïs jaune classique ? Le maïs violet contient 50 % de fer, de potassium et de manganèse en plus.
Pas de compromis : une chicha morada authentique, artisanale et entièrement naturelle.
Notre chicha morada est préparée selon la méthode traditionnelle péruvienne : une cuisson lente à feu doux qui extrait toutes les saveurs du maïs violet, des fruits et des épices. Aucune extraction chimique, aucun raccourci industriel.
Ananas, pomme, citron, cannelle et clous de girofle — nous utilisons uniquement des ingrédients frais ou séchés naturellement. Pas d'arômes de synthèse, pas d'extraits concentrés : seulement le meilleur de la nature pour un goût vivant et équilibré.
Ni conservateur, ni colorant artificiel, ni édulcorant. La belle couleur violacée de Cozco est 100 % naturelle, provenant des anthocyanes du maïs morado. Ce que vous voyez dans la bouteille est exactement ce que vous buvez.
Fraîche, en cocktail ou en cuisine — Cozco s'invite dans tous vos moments.
Servez Cozco bien fraîche (4–6°C) dans un grand verre avec des glaçons et quelques feuilles de menthe. Laissez-vous surprendre par la profondeur fruitée et légèrement épicée de cette boisson unique.
Cozco est la base parfaite pour des cocktails originaux et colorés. Sa couleur violette naturelle et ses notes d'épices se marient à merveille avec du rhum, du gin, ou en version sans alcool avec de l'eau pétillante et du gingembre.
Un cocktail péruvien rafraîchissant et simple à préparer. La profondeur du pisco rencontre la douceur fruitée de la chicha morada, équilibrée par le citron vert et le sirop de sucre. Servi sur glace, sa couleur violette naturelle en fait un verre aussi beau que savoureux.
Recette (1 verre)
Préparation
Six ingrédients. Rien d'autre. C'est ça, Cozco.
Cozco est produit en Île-de-France — pas en usine, pas à l'autre bout du monde.
Un choix assumé, avec des conséquences concrètes.
Notre atelier de production est situé en Île-de-France. Chaque bouteille est préparée, embouteillée et expédiée depuis ici — sans intermédiaire, sans délocalisation.
En produisant localement, on évite les longues chaînes de transport industriel. Moins de camions, moins d'entrepôts, moins d'étapes entre la fabrication et votre verre.
Pas de grossiste, pas de plateforme. Vous commandez directement à ceux qui fabriquent. On connaît chaque commande, chaque client — et ça, ça change tout.
Pour garantir la fraîcheur et maîtriser la qualité jusqu'au bout, nous livrons actuellement en Île-de-France. Une contrainte assumée — parce qu'on préfère bien faire plutôt que faire partout.
Que ce soit pour une commande personnelle, un événement ou un point de vente, contactez-nous directement. Nous répondons sous 24 h.