Savourez l’héritage des Andes
L’authenticité du Pérou dans chaque gorgée : une boisson artisanale produite en France, inspirée des recettes ancestrales des Andes.
Une expérience gustative raffinée qui éveille les sens et fait voyager.
Parfaite pour les amateurs ou les restaurateurs en quête d’authenticité.
Une Boisson au Cœur de la Culture Péruvienne
Dans la culture péruvienne, la Chicha Morada symbolise le partage et l’hospitalité. Elle est souvent préparée avec soin dans les foyers, pour être savourée en famille ou entre amis.
C’est aussi une boisson incontournable dans les “picanterías” (restaurants typiques), où elle est servie dans des carafes généreuses, accompagnant des plats emblématiques comme le ceviche, le lomo saltado ou le pollo a la brasa.
Le Maïs Violet : Un Trésor des Andes
La Chicha Morada tire sa couleur profonde et son goût unique d’un ingrédient star : le maïs violet (maíz morado). Ce super-aliment, cultivé depuis l’époque des Incas, pousse à plus de 3 000 mètres d’altitude dans les Andes péruviennes. Il se distingue par sa teinte intense, due à sa riche concentration en anthocyanes, des antioxydants naturels aux nombreux bienfaits pour la santé.
La Chicha Morada
La Chicha Morada est préparée en faisant bouillir du maïs violet avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle. Après infusion, on ajoute du jus de citron frais et du sucre pour équilibrer les saveurs. Le résultat ? Une boisson douce, parfumée et légèrement acidulée, au goût unique et rafraîchissant.
Sa texture légère et son équilibre parfait entre douceur et acidité en font une alternative saine aux sodas industriels. Riche en antioxydants et sans alcool, elle convient à tous, des plus jeunes aux plus âgés, et s’accorde parfaitement avec les plats typiques péruviens.
Nos produits
Où nous trouver
commander
contact
Le temps et l’histoire
La Chicha Morada, un héritage de l’empire inca ?
Selon la tradition, la Chicha Morada a été découverte après l’inondation d’entrepôts contenant des récoltes de maïs violet, provoquant ainsi un maltage partiel.
dégustez nos boissons Péruviennes, contactez-nous.
Adresse
8 rue Marcel Sembat,
93400 Saint-Ouen-sur-Seine
Contact
Téléphone: 06 64 31 68 83
E-mail: contact.cozco@gmail.com
Autres liens
© 2024 COZCO